Thịt bò Kobe ở Nhật Bản là một thương hiệu của.Hiệp hội Marketing & Quảng cáo bò Kobe (神戶肉流通推進協議會 (Thần Hộ nhục Lưu thông Thôi tiến Hiệp nghị hội), Hiệp hội Marketing & Quảng cáo bò Kobe?).[4] Nó phải đáp ứng những điều kiện sau đây:[5]

• Bò nhà Tajima phải được sinh ra ở Hyōgo.
• Nuôi dưỡng tại đồng cỏ ở Hyōgo.
• Bò phải được đem đi thiến để đảm bảo sự tinh khiết.
• Quá trình làm thịt phải được diễn ra ở Kobe, Sanda, Kakogawa, Himeji, Nishinomiya.
• Tỉ lệ thịt và mỡ, gọi là BMS, phải trên mức 6.
• Chất lượng thịt phải từ điểm 4 đến 5.
• Tổng trọng lượng của thịt từ một con bò phải từ 470 kg trở xuống.

Nhưng với số lượng thịt Bò Kobe "do chính Hãng Kobe xuất xưởng" không có nhiều,[6] mỗi ngày chỉ có vài con "Ngay chính người Nhật muốn đặt thịt bò Kobe do hãng Kobe cung cấp cũng có khi vài tháng mới đến lượt" cho nên những món được quảng cáo là thịt bò kobe thì rất có thể chỉ là loại thịt bò được nuôi theo phương pháp kobe hoặc có xuất xứ ở địa danh trên chứ chưa chắc đã phải là thịt bò do chính hãng Kobe cung cấp.